Apfel-Joghurt-Kuchen ist ein Dessert, den man jeden Tag essen möchte, weil er so gut und weich ist, dass er eine Freude für den Gaumen ist. Es ist perfekt für jede Gelegenheit. Die Kinder werden es sicher lieben und es den abgepackten Snacks vorziehen, nicht nur weil es viel gesünder ist, sondern vor allem, weil es definitiv schmackhafter und leckerer ist.

Außerdem ist die Zubereitung wirklich einfach und dauert nur ein paar Minuten (die Backzeit muss natürlich nicht mitgerechnet werden), so dass man sich nicht verrückt machen muss. Er ist sogar leicht, so dass er sich bei mäßiger Kalorienzufuhr gut für eine Diät eignet und es denjenigen, die sich fit halten wollen, ermöglicht, sich einen Genuss zu gönnen.

Wie man Apfel-Joghurt-Kuchen zubereitet?

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 150 g Naturjoghurt (wenn Sie es vorziehen, auch 150 ml Milch)
  • 60 ml Samenöl
  • 50 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 100 g normaler Zucker)
  • 4 Äpfel
  • 2 Eier
  • 7 g Vanillezucker
  • 4 g Backpulver
  • ausreichend Puderzucker (optional)

Zubereitung

  1. Zunächst die Eier in eine Schüssel aufschlagen, den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) und den Vanillezucker hinzufügen und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen.
  2. Sobald die Masse leicht und schaumig ist, das Öl und den Naturjoghurt hinzugeben, gut verrühren, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
  3. Nun die Äpfel putzen (ohne sie zu schälen), indem man das Kerngehäuse entfernt, sie in Spalten schneidet, die Mischung darüber gießt, alles in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm große Klappform gibt und diese ausgleicht.
  4. Anschließend im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten bei 180 °C backen. Nach dem Backen mit echtem Zucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit