Jeder wird diese Apfel-Karotten Pfannkuchenlieben, denn sie sind perfekt für jede Gelegenheit und einer zieht schnell am anderen und schmilzt köstlich auf der Zunge. Außerdem ist die Auswahl der Zutaten sehr gesund und vollwertig, was (vor allem bei kleinen Kindern) eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Fertigprodukten sein kann.
Was die Zutaten betrifft, so haben Sie diese wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer, aber wenn nicht, können Sie sie leicht in jedem Supermarkt finden.
Wie man Apfel-Karotten Pfannkuchen zubereitet?
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1-2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Apfel
- 1 Möhre
- 1 Tropfen Öl zum Kochen
Zubereitung:
- Zunächst den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in eine Schüssel raspeln, die Karotte von der Schale befreien, mit einer Reibe mit kleinen Löchern reiben und zum Obst geben.
- Nun die Speisestärke hinzugeben, verrühren, den Eischnee unterheben und gut verrühren, so dass sich alle Zutaten verbinden.
- Zum Schluss etwas Öl in eine Pfanne geben (wenn sie antihaftbeschichtet ist, brauchen Sie kein Öl zu verwenden), jeweils einen Löffel der Mischung hineingeben, rund formen und von beiden Seiten gut bräunen lassen (beim Wenden können Sie auch einen Deckel auflegen).
- Sobald sie fertig sind, noch heiß auf den Tisch bringen!
Tipps:
Wenn Sie die Karotte weicher machen wollen, raspeln Sie sie nicht, sondern dünsten Sie sie 10 Minuten lang in etwas Wasser und mischen Sie sie mit dem Apfel.
