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Dieser italienische Apfelkuchen einfach ist ein Dessert, das schnell und ohne Schwierigkeiten zubereitet werden kann und durch seinen Geschmack überrascht.

Es ist ein Kuchen, in dem der Apfel vorherrscht. Er besteht aus Schichten von Früchten, die mit einem feuchten und saftigen Teig verbunden sind, ein Zwischending ist zwischen Kuchen und Frucht, wobei Ihnen bei jedem Bissen der Saft mehr im Mund zusammenlaufen wird.

Ich sage Ihnen, wie man ihn backt, damit wir mit der Zubereitung der Zutaten beginnen können. Bei fast allen Desserts ist es ratsam, sie in Raumtemperatur zu verzehren.

Wie macht man einen Apfelkuchen einfach, nachdem italienischer Art?

Zutaten:

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  • 3 Eier
  • 200 Gramm Mehl
  • 165 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Butter
  • 7 kleine Äpfel
  • Saft von 1,5 Zitronen (ca. 50 ml)
  • Prise Salz
  • 8 Gramm Hefe

Zubereitung:

  1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Äpfel: Wir reservieren ein paar Äpfel zur Dekoration, den Rest waschen, schälen und entkernen wir und schneiden ihn mit Hilfe eines Messers in dünne Scheiben. Legen Sie sie in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit Zitronensaft. Wir lassen sie liegen, während wir den Teig der Füllung vorbereiten.
  2. Wir geben nun die Eier in eine andere Schüssel und fügen auch den Zucker hinzu. Schlagen Sie die Masse mit einem elektrischen Rührgerät mit maximaler Geschwindigkeit für ein paar Minuten, bis Sie eine schaumige, weißliche Masse mit Volumen erhalten.
  3. Nun arbeiten Sie die Butter, die vorher geschmolzen werden sollte (aber niemals heiß, da sie die Eier gerinnen würde) ein und schlagen erneut, jedoch jetzt mit niedriger Geschwindigkeit, bis alles in den Teig integriert ist.
  4. Als nächstes mischen Sie das Mehl, eine Prise Salz und die Hefe. Wir geben alles ebenfalls in die Schüssel des Teigs, durch ein Sieb und verrühren es mit einem Handrührgerät, bis das Mehl vollständig integriert ist und wir einen dünnen Teig und ohne Klumpen haben.
  5. Fügen Sie dem Teig nun die in Scheiben geschnittenen Äpfel hinzu, die wir einziehen ließen, zusammen mit dem Zitronensaft. Heben Sie sie gut mit einem Spatel oder einem Löffel unter. Die Äpfel sollten gut in der Mischung verteilt sein. Den Teig unseres Apfelkuchens haben wir damit bereits fertig.
  6. Wir geben den Teig in die Form, wo wir den Kuchen backen wollen. Ich habe eine kreisförmige und herausnehmbare Form von 22 cm Durchmesser verwendet und sie mit Backpapier ausgekleidet, um dann das spätere Entformen zu erleichtern. Schneiden Sie die reservierten Äpfel, zuerst in Viertel und dann, als ob wir Blätter machen würden, aber ohne das Ende zu erreichen, und legen Sie sie auf den Teig und dekorieren Sie den Kuchen.
  7. Stellen Sie die Form in den Ofen, der vorgewärmt ist und backen Sie bei 180 °C mit Ober- und Unterhitze, bis der Apfelkuchen gebräunt und gebacken ist. In meinem Ofen dauert das normalerweise etwa 55 Minuten.
  8. Holen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Ausformen auf einem Gestell abkühlen. Er sieht perfekt aus, wenn wir ihn mit einer dünnen Schicht Puderzucker auf der Oberfläche bestreuen.

Guten Appetit!