Dieser belgischer Reiskuchen ist ein sehr schnelles und köstliches Dessert. Das Rezept ist sehr alt und es gibt unterschiedliche Varianten davon.
Wie man belgischer Reiskuchen zubereitet?
Zutaten:
- 1 l Milch, besser ist frische Vollmilch
- 210 g Carnaroli Reis
- 80 g Zucker
- 2 große Eier
- 60 g Rosinen
- 2 Löffel Rum (beliebig)
- 15 g Zitronenschale (gerieben, nur den gelben Teil einer ganzen Zitrone)
- Puderzucker
Zubereitung:
- Reis in Milch in Topf für circa 16 Minuten kochen lassen; wenn er kocht, oft umrühren, sodass er nicht auf dem Boden haftet.
- Wenn Reis gekocht ist, für circa 30 Minuten abkühlen lassen. Zucker, geschlagene Eier, geriebene Zitrone, Rosinen und Rum dazugeben; wenn die Torte für Kinder ist, Rum weglassen!
- Tortenform mit Backpapier beschichten, dann Teigmasse hineingießen. Tortenform leicht auf den Tisch klopfen, sodass sich Teigmasse ebnet.
- Torte in vorgeheiztem, belüfteten Ofen für 45 Minuten bei 170-180 °C backen.
- Torte aus dem Ofen holen, abkühlen lassen, und dann auf Teller übertragen und servieren.
Guten Appetit!