Birnen-Ricotta-Kuchen, eine einfache und cremige Torte! Wenn Sie die Kombination von Ricotta und Birnen lieben, dürfen Sie sich das nicht entgehen lassen. Die Ricotta-Birnen-Torte ist sehr einfach zuzubereiten, für das Rezept habe ich den perfekten Mürbeteig für super-erprobte Torten verwendet, so wird die Birnen-Ricotta-Torte mürbe, die Ricottacreme wird durch viele saftige Birnen bereichert und man kann entweder Kuh- oder Schafs Ricotta verwenden.
Ein köstliches Rezept, unverfälscht und perfekt für nach einer Mahlzeit und zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie, die Ricotta-Birnen-Torte wird Sie erobern und ich empfehle Ihnen, wenn Sie sie probieren, lassen Sie mich wissen, ob sie Ihnen schmeckt!
Wie man Birnen-Ricotta-Kuchen zubereitet?
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 1 Ei
- 350 g Mehl 00
- 200 g Butter (kalt)
- 120 g Puderzucker
- Aromen nach Geschmack (Zitrone, Orange, Vanille, Zimt usw.)
Für die Füllung:
- 500 g Ricotta (aus Kuh- oder Schafsmilch)
- 2 Birnen
- 1 Eigelb
- 100 g Zucker (Streuzucker)
24-26 cm Form
Zubereitung:
Für die Birnen-Ricotta-Kuchen zunächst den Mürbeteig herstellen, der im Kühlschrank ruhen muss, damit er sich verarbeiten lässt.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Das Ei hinzugeben und mischen, bis es gut aufgesogen ist.
- Das Mehl und die Gewürze nach Geschmack einrühren.
- Einen glatten und kompakten Teig formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Ricottacreme zubereiten:
- In einer Schüssel den Ricotta mit dem Zucker und dem Eigelb vermischen.
- Sie können einen Schneebesen oder einen Spatel verwenden.
- Die gewürfelten Birnen dazugeben und den Ricotta von unten nach oben untermischen.
- Den Mürbeteig zu einer etwa 1 cm dicken Scheibe ausrollen, dabei ein Stück für die Streifen beiseitelegen.
Die Ricotta- und Birnencreme hineinfüllen:
- Aus dem restlichen Mürbeteig Streifen formen und diese abwechselnd auf die Füllung legen.
- Backen Sie die Birnen-Ricotta-Torte im heißen Ofen bei 180° etwa 35-40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
- Sobald die Torte fertig ist, lassen Sie sie abkühlen und bestäuben Sie sie dann nach Belieben mit Puderzucker.
TIPPS:
Anstelle von Birnen können Sie auch Äpfel verwenden.
Sie können den Kakao-Mürbeteig für das Rezept vorbereiten.
Wenn Sie möchten, können Sie das Eigelb in der Ricottacreme weglassen.
Guten Appetit!