Der Biskuit Marmo Kuchen ist zweifellos ein Gebäck, das immer wieder die Blicke auf sich zieht. Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und Sie werden keinen Spielraum für Fehler haben. Er sieht so schön aus und ist so lecker, dass jeder ihn lieben wird. Er eignet sich perfekt für Frühstück und Snacks, und wenn Sie Kinder zu Hause haben, können Sie ihnen ein Stück zum Spielen mitgeben. Wenn er ein wenig reißt, ist das in Ordnung, denn die Konsistenz der beiden Teige ist nicht die gleiche. Trotzdem verleiht es ihm ein rustikales Aussehen, das ich liebe.
Wie man Biskuit Marmo Kuchen zubereitet?
Zutaten für 8 Personen:
- 250 g Mehl (2 Tassen)
- 200 g Zucker (3/4 Tasse und 2 Esslöffel)
- 6 große Eier
- 125 ml Wasser (1/2 Tasse)
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 30 g reiner Kakao (1/8 Tasse)
- 1 Esslöffel Vanille
- 15 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter oder Fettspray
Zubereitung:
- Vorbereiten der Form. Ich habe eine Form mit einer Grundfläche von 22 Zentimetern und einer Höhe von 7 Zentimetern verwendet. Den Boden mit Backpapier belegen und die Form schließen. Schneiden Sie den Überschuss ab. Die Wände und den Boden mit Trennspray einfetten und mit einem Pinsel gut verteilen. Die Wände der Backform mit Backpapierstreifen auslegen.
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, mit Ober- und Unterhitze und ohne Umluft.
- Das Eiweiß und das Eigelb in zwei getrennte Schüsseln geben. Ich mache diesen Schritt, damit ich viel Luft in den Eischnee bringen kann.
- Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eine Prise Salz hinzufügen. Das Eiweiß mit einem Schneebesen aufschlagen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und arbeiten Sie sich hoch. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, wenn das Eiweiß weiß geworden ist. Weiterschlagen, bis steife Spitzen erreicht sind. Das Eiweiß ist fertig, wenn Sie sehen, dass es hellweiß ist, Spitzen hat und fest ist.
- Den Rest des Zuckers zu den Eigelben geben. Schlagen, ohne die Quirle zu reinigen. Hören Sie auf zu schlagen, wenn das Eiweiß eine weißliche Farbe hat.
- Da der Biskuitteig aus zwei Teigen bestehen soll, trennen Sie einen Teil des Mehls in ein Gefäß mit der gleichen Größe wie der Kakao, damit die Konsistenz der beiden Teige gleich ist. Stellen Sie diese beiden Behälter beiseite.
- Das Backpulver unter das Mehl mischen.
- Den Teig zubereiten. Das Wasser und das Öl in die Schüssel mit den Eigelben geben und erneut schlagen. Das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb hinzufügen. Mit dem Mixer mischen. Die Hälfte des Teigs in einer anderen Schüssel beiseitestellen.
- Das zuvor beiseite gestellte Mehl durch ein Sieb zu einem Teil der Mischung geben und schlagen. Die Vanille einrühren. Den Kakao durch ein Sieb zum anderen Teil der Masse geben und schlagen. Korrigieren Sie den Teig mit ein wenig Wasser, bis beide Mischungen die gleiche Konsistenz haben.
- Den Eischnee unter die beiden Mischungen heben. Mit einem Spatel oder einer Gabel den Eischnee unter die Masse heben. Nach und nach den Eischnee unterheben, bis der gesamte Eischnee untergehoben ist.
- Den Biskuit zubereiten. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Form. Abwechselnd Teig mit Schokolade und ohne Schokolade verwenden. Die Verteilung ist ganz nach Ihrem Geschmack. Benutzen Sie einen Schaschlikspieß, um skurrile Formen herzustellen.
- Den Biskuit bei 170 Grad mit Ober- und Unterhitze und ohne Umluft 45 Minuten lang backen. Mit einem Zahnstocher einstechen und aus dem Ofen nehmen, wenn er sauber herauskommt.
- Den Biskuit aus der Form nehmen. Die Form öffnen, das Papier von den Wänden und dem Boden entfernen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Guten Appetit!
