Die Blätterteigtorte ist keine Imitation, ist schnell und einfach und differenziert sich von der normalen Quarktorte mit Schokolade; viele könnten sonst einfach an eine weiche Torte fürs Frühstück denken, aber hier haben wir es mit etwas ganz anderem zu tun!
Wie man die Blätterteigtorte zubereitet?
Zutaten für 6 Personen:
- 2 Rollen Blätterteig
- 500 g Quark
- 150 g Staubzucker
- 150 g Schokoladenflocken
- Milch nach Belieben (zum Pinseln)
Zubereitung:
- Quark ohne Wasser in eine Schüssel geben und Staubzucker dazugeben.
- Alles gut mit einem Löffel vermischen, sodass ein einheitliches Gemisch entsteht und Schokoladenflocken dazugeben.
- Blätterteigrollen ausrollen und mit dem Papier direkt in die Tortenform legen.
- Basis der Blätterteigrolle mit einer Gabel löchern, sodass sie während des Kochens nicht aufquillt.
- Füllung aus Quark und Schokoladenflocken auf der Basis aus Blätterteig verteilen und Oberfläche ebnen.
- Mit der zweiten Blätterteigrolle bedecken und Ränder gut verschließen.
- Auf der Oberfläche Einschnitte mit dem Messer durchführen und mit Milch bepinseln.
- Torte in vorgeheiztem Ofen bei 180 °C für 35 Minuten circa kochen.
- Torte abkühlen lassen, dann servieren.
Tipps:
- Wenn ihr wollt, könnt ihr die Torte mit Quark, Mascarpone oder Philadelphia füllen, wichtig ist, dass die Summe immer 500 g sind.
- Schneidet die Torte nicht sofort an, sobald ihr sie aus dem Ofen holt, ansonsten wird sie nicht kompakt.
- Ihr könnt die Oberfläche auch mit Ei bepinseln.
- Ihr könnt anstelle der Bitterschokolade auch Milchschokolade benutzen.
- Ihr könnt auch Briseeteig anstelle von Blätterteig benutzen.
- Die Blätterteigtorte kann sehr gut bis zum folgenden Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann tendiert der Blätterteig dazu, weich zu werden.
Guten Appetit!
