Die frische Blaubeertorte ist köstlich, weich und duftet nach Zitrone, sie wird ohne Butter hergestellt und die Zubereitung ist leicht und schnell. Alle lieben Desserts mit Blaubeeren, und Blaubeeren generell, und jetzt, wo Sommer ist, ist gerade ihre Jahreszeit, sodass sie häufig unter Desserts gemischt werden können. Die Blaubeertorte wird in 5 Minuten zubereitet und dann sofort in den Ofen geschoben, dort wird sie hoch, weich und duftend; viele geben auch Zitronenschalen dazu, und, sodass sie noch weicher und saftiger wird, auch etwas Philadelphia, so wird sie wirklich ausgezeichnet! Um nicht die klassische Quark- oder Joghurttorte herzustellen, gibt es hier eine süße Torte mit Philadelphia, ein wahrer Genuss.

Wie man die frische Blaubeertorte ohne Butter zubereitet?

Zutaten für eine Tortenform mit 22–24 cm:

  • 3 Eier
  • 180 g Zucker
  • 120 g Sonnenblumenöl
  • 180 g frischen Streichkäse (Philadelphia)
  • 1 geriebene Zitronenschale
  • 260 g Mehl
  • 1 Tüte Backpulver
  • Staubzucker nach Belieben
  • 120 g frische Blaubeeren

Zubereitung:

  1. Um die Blaubeertorte zuzubereiten, als erstes vorsichtig die Blaubeeren waschen und mit absorbierendem Papier gut abtrocknen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben, mit Hilfe eines Elektromixers aufschlagen, bis ein aufgequollenens und schaumiges Gemisch entsteht.
  2. Öl dazugeben und Teigmasse weiter mit dem Mixer bearbeiten. Philadelphia käse dazugeben und weiter vermischen.
  3. Zitronenschale dazugeben; Mehl und Hefe sieben und dazugeben, alles mit einem Löffel oder Handmixer vermischen, sodass eine Teigmasse ohne Klumpen entsteht.
  4. Tortenform holen und mit Backpapier auslegen. Teigmasse hineingießen. Blaubeeren darauf verteilen und mit einer Gabel unter die Teigmasse mischen.
  5. Torte in statischem, vorgeheizten Ofen bei 180 °C für circa 50–60 Minuten (hängt vom Ofen ab) backen. Die Kochzeiten variieren von Ofen zu Ofen.
  6. Fertige Torte in der Tortenform abkühlen lassen, dann mit viel Staubzucker servieren; sie ist köstlich, weich und appetitlich!

Die Torte mit frischen Blaubeeren kann bis zu 4–5 Tage lang im Kühlschrank unter einer Dessertkuppel aufbewahrt werden.

Der Philadelphia Käse kann durch Quark, der immer ein frischer Streichkäse ist.

Ihr könnt die Blaubeeren mit anderem Obst, wie Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen ersetzen.

Guten Appetit!