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Brotrollen mit Lachs, Zucchini und Stracchino-Käse, ich liebe Lachs! Mindestens dreimal pro Woche steht er bei mir auf dem Tisch, ob geräuchert oder frisch spielt keine Rolle, solange er da ist. In diesem schnellen und leckeren Rezept habe ich frischen verwendet, aber natürlich kann man auch geräucherten verwenden, dank einiger Scheiben Speck, die offen in der Speisekammer lagen, sind diese köstlichen Brötchen entstanden, sehr einfach, weich und lecker in jedem Bissen, sie sind in wenigen Minuten zubereitet und schmecken sowohl warm als auch kalt.
Sie eignen sich hervorragend für ein Buffet, einen Aperitif, ein Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen, sind schmackhaft und im Handumdrehen zubereitet. Wenn Sie sie nicht braten möchten, können Sie sie auch im Ofen backen.
Sehen wir uns an, wie man BROTROLLEN mit Lachs, Zucchini und Stracchino-Käse zubereitet.

Wie man Brotrollen mit Lachs, Zucchini und Stracchino-Käse zubereitet?

Zutaten:

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  • 3 Toastbrot (weiß, ohne Kruste)
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 Zucchini
  • 1 Ei
  • 150 g Stracchino Käse
  • b.Semmelbrösel
  • b.Erdnussöl

Zubereitung:

  • Zuerst die Zucchini waschen und mit einer groben Reibe fein reiben.
  • Die Zucchini in ein Sieb geben und gut auspressen.
  • Die Brotscheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerbrechen, halbieren und mit dem Stracchino bestreichen.
  • Die rohen Zucchini und den Räucherlachs hinzufügen.
  • Rollen Sie die Brotscheiben vorsichtig auf.
  • In einem Teller das Ei leicht verquirlen, die Zucchini und Lachsröllchen zuerst in das verquirlte Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen.
  • Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Brot- und Lachsröllchen einige Minuten lang goldbraun braten.
  • Wenn Sie sie im Ofen backen möchten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie im Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten.
  • Die BROTROLLEN mit Lachs, Zucchini und Stracchino-Käse sind schnell und leicht zubereitet.

Guten Appetit!