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Das einlegten Hähnchenbrust ist einer der Technik zur Konservierung nicht nur Hähnchenfleisch, sondern auch mehrere Lebensmittel in Essig und diese Methode besteht im Wesentlichen aus dem Vorkochen einer Brühe aus Essig, gebratenem Öl, Wein, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern. Diese eingelegten Hähnchenbrüste sind sehr einfach zuzubereiten und dauern nur einen kleinen Moment. Sie sind perfekt, um in Salaten, Sandwiches, mit Pasta oder Gemüse gegessen zu werden. Wagen Sie es, sie zuzubereiten und Sie werden sehen, was für eine Freude Sie daran haben werden. Darüber hinaus können Sie sie sowohl kalt als auch heiß essen.

Wie macht man Eingelegte Hähnchenbrust?

Zutaten:

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  • 4 Hühnchenbrust (600 g)
  • 125 ml Olivenöl
  • 125 ml Essig
  • 125 ml Weißwein
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 oder 4 Karotten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 6 Knoblauchzehen
  • Ein Zweig Thymian, 2 Lorbeerblätter, ein Esslöffel schwarzer Pfeffer, 2 oder 3 Cayenne-Pfeffer und Salz

Zubreitung:

  1. Bereiten Sie das Gemüse zu. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch dazu, weil wir sie ganz kochen werden. Waschen Sie die Kirschtomaten gut.
  2. Stellen Sie eine Pfanne mit einem guten Schuss Öl auf den Herd und geben Sie die Hühnerbrüste dazu. Geben Sie auch den Knoblauch in die Pfanne und wenden Sie die eingelegten Hühnerbrüste, sobald sie auf einer Seite gebräunt sind. Legen Sie sie auf einen Teller, wenn sie auf beiden Seiten golden sind.
  3.  Geben Sie die Zwiebel und Karottenstücke in die Pfanne. Rühren Sie ab und zu um. Wenn die Zwiebel Farbe annimmt, fügen Sie ein paar Chilis hinzu. Schmecken Sie alles mit schwarzen Pfefferkörnern, Thymianblättern, Lorbeerblättern und Salz ab. Drehen Sie alles um und fügen Sie den Essig, den Weißwein und die Hühnerbrüste hinzu. Zum Schluss geben Sie noch die Kirschtomaten und das Wasser dazu, um die Hühnerbrüste zu bedecken.
  4.  Lassen Sie die Pfanne ca. 20 Minuten abgedeckt stehen. Nach dieser Zeit hat sich die Brühe bereits reduziert und Sie können das Feuer ausschalten.
  5.  Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und bewahren Sie es in einem Behälter im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!