Fenchelkartoffeln, sehr lecker und perfekt zu gebackenen Fleischgerichten, aber nicht nur. Meine Enkel Alice ist der größte Fan von Kartoffeln, ich muss sie ihr immer aus den Augen schaffen, bevor sie eine dritte oder vierte Portion isst. Aber mit meinem Trick, die Kartoffeln außen knusprig und innen weich zu halten, werden auch Sie die doppelte Portion verlangen! Folgen Sie mir und ich verrate Ihnen, wie ich Fenchelkartoffeln zubereite.

Wie man Fenchelkartoffeln zubereitet?

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 800 g)
  • 2 Esslöffel Fenchelsamen
  • 2/3 Gewürznelken Knoblauch
  • zum Abschmecken Salz

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln waschen und abtrocknen, dann mit einem Kartoffelschäler oder einem scharfen Messer schälen.
  2. Die Kartoffeln erst vierteln, dann in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Öl und Fenchelsamen würzen.
  3. Umrühren und die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, hier und da die Knoblauchzehen dazugeben und bei 220° im heißen, statischen Ofen etwa 30 Minuten backen. (Die Kartoffeln erst in den letzten 10 Minuten des Backens schütteln, nur dann bleiben sie knusprig).
  4. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und die Fenchelkartoffeln servieren.

Guten Appetit