Das geheimrezept für gebackenes Schweinefleisch ist sehr einfach zuzubereiten. Das Geheimnis von Schweinefleisch, ist ein Teil, das sich zwischen der Schulter und dem Speck befindet. Es ist ein saftiges und schmackhaftes Fleisch, nicht sehr schön für das Auge für seine Fettteile anzusehen und seine unregelmäßige Form ist wie ein Fächer.
Es wird mehr geschätzt als das iberische Schweinefleisch, aber das viel billigere normale Schweinefleisch ist auch perfekt und großartig. Es ist dasjenige, dass ich in diesem Rezept verwendet habe, um es im Ofen zu machen.
Wie macht man gebackenes Schweinefleisch?
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Schweinefleich
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- Ein Glas Weißwein
- 3 Knoblauchzehen
- Frische Petersilie
- 150 ml Brandy
- Ein Esslöffel Honig
- Thymian nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200º Ober- und Unterhitze vorheizen
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Petersilie, dem Esslöffel Honig und Brandy in den Mixer geben, alles zerdrücken und beiseitestellen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf ein für den Ofen geeignetes Blech, würzen Sie sie und übergießen Sie sie mit einem Spritzer Öl.
- Das Schweinefleisch auf beiden Seiten würzen, mit Thymian abschmecken, den Weißwein dazugeben, mit etwas mehr Öl übergießen und ca. 30 Minuten in den Ofen stellen. Die Zeit kann immer variieren, denn die Öfen sind unterschiedlich.
- Nach 30 Minuten oder wenn wir sehen, dass es anfängt, golden zu werden und die Kartoffeln halb fertig sind, drehen Sie Sie um und fügen das Schweinefleisch hinzu, das wir zuvor mit dem Honig und Brandy übergießen. Wir backen noch einmal für weitere 20-25 Minuten oder bis das Fleisch und die Kartoffeln endgültig fertig sind. Gehen Sie nicht darüber hinaus, da das Fleisch sonst trocken wird.
- Wenn Sie sehen, dass der Braten zu trocken wird, können Sie ruhig etwas Wasser hinzufügen.
- Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Streifen schneiden und mit den Kartoffeln servieren. Sehr gut!!
Sie werden sehen, wie einfach dieses Rezept ist und es dauert nicht lange, bis Sie es zubereitet haben. Die Verfeinerung mit Honig verleiht diesem Fleisch einen sehr guten Geschmack.
Auf die gleiche Weise können Sie auch Schweinefilet zubereiten. Sie müssen nur die entsprechende Kochzeit berücksichtigen.
Guten Appetit!
