Niemand in Ihrer Familie mag besonders gerne Gemüse? Wann immer Sie sie als Antwort anbieten, ernten Sie finstere Blicke und das Gemurmel absoluter Ablehnung? Das liegt wahrscheinlich daran, dass Sie noch kein Rezept gefunden haben, das sie appetitlicher macht! Mit Gemüsefrikadellen wird jeder glücklich.

Zweifellos werden Sie ein superleckeres Abendessen zubereiten, dem niemand widerstehen kann, und Sie werden die Genugtuung haben, Ihre Bemühungen belohnt zu sehen. Und stellen Sie sich vor, es dauert nur fünf Minuten, um ein vorzügliches Abendessen auf den Tisch zu bringen.

Wie man Gemüsefrikadellen Rezept zubereitet?

Zutaten:

  • 2 geschälte und geriebene Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte, geschält und gerieben
  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel Grieß
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • einen Spritzer Olivenöl (in einer Pfanne)
  • Genügend schwarzer Pfeffer
  • Genügend Salz

Für die Sauce braucht

  • 2 Esslöffel Sahne
  • 1 geriebene Knoblauchzehe
  • ausreichend gehackter Dill

Zubereitung:

  1. Zuerst die Zucchini schälen, reiben, in ein Sieb über einer Schüssel geben, salzen und 10 Minuten abtropfen lassen.
  2. Nun die Kartoffel mit den Händen zerdrücken, auf einen Teller geben, die Karotte, die Zucchini (nach dem Zerdrücken), die Frühlingszwiebel, die Eier, den und den Pfeffer dazugeben, mit einer Gabel vermengen und den Grieß dazugeben.
  3. Danach etwas Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben, erhitzen, jeweils eine Handvoll der Mischung nehmen, aufrollen, in die Pfanne legen, leicht andrücken und die Fleischbällchen von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.
  4. Bei 180 °C 15 Minuten lang im Ofen weitergaren, damit die Fleischbällchen auch innen gut durchgebraten sind.
  5. Anschließend die saure Sahne, den Knoblauch und den Dill in einer kleinen Schüssel verrühren und die Fleischbällchen mit der Sauce servieren.

Guten Appetit!