Das zerkleinerte Hähnchen mit Gemüse sind ein Hauptgericht, das im Ofen gekocht wird. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt für die ganze Familie. Die Hühnerbrust und das klein geschnittene Gemüse werden im Ofen überbacken, mit einer köstlichen Panierung mit Parmesankäse. Vor dem Kochen wird das Hühnchen in Milch eingelegt, sodass er nicht trocken wird, aber im Gegenteil zart und delikat bleibt. Ihr müsst nichts mit dem Ei panieren, es reicht etwas Olivenöl.

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Wie man Hähnchen mit Gemüse zubereitet?

Zutaten:

  • 2 Scheiben Hühnerbrust (oder ganzes Hühnchen)
  • 2 Becher geriebenes Brot
  • 3 Esslöffel Parmesankäse (gerieben)
  • 1 Teelöffel Petersilie
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • Olivenöl nach Belieben
  • Oregano nach Belieben

Zubereitung:

  1. Um das zerkleinerte Hühnchen und das überbackene Gemüse zuzubereiten, als erstes Milch in einen Behälter geben, um das Hühnchen zu marinieren. So bleibt das Hühnerfleisch während des Kochens zart und wird nicht trocken und zäh. Wenn ihr laktoseintolerant seid, einfach laktosefreie Milch benutzen.
  2. In der Zwischenzeit, Gemüse waschen und Enden entfernen. Dann Zucchini und Aubergine in große Scheiben und dann in Stäbe schneiden. Tomaten dagegen halbieren.
  3. Gemüse in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Olivenöl anreichern.
  4. Aromatisiertes, geriebenes Brot zubereiten, und mit dem geriebenen Parmesankäse, einer Prise Salz und gehackte Petersilie vermischen.
  5. Etwas des Gemisches auf das Gemüse geben und gut vermischen, sodass es paniert wird.
  6. Backblech mit Backpapier auslegen und Gemüse darauf verteilen.
  7. Hühnchenscheiben aus der Milch nehmen mit dem restlichen geriebenen Bort panieren. Dann in dicke Streifen schneiden. Die Hühnchenstreifen in das Backblech mit dem Gemüse legen.
  8. Die Oberfläche des Backblechs mit etwas geriebenem Brot, Oregano und Olivenöl bestreuen.
  9. Das Backblech in den Ofen stellen und das Hühnchen mit Gemüse bei 190 °C für 20-25 Minuten backen. Sie sollten golden werden. Servieren.

Guten Appetit!

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