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Das Rezept für Kabeljaukrapfen ist typisch für Ostern, aber auch das ganze Jahr über ein Genuss. Er ist nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für die Kleinen im Haus, da der Kabeljau-Geschmack nicht zu stark ist und sie ihn leicht essen können. Diese Kabeljaubratlinge nach Großmutters Art sind ein traditionelles Rezept, das zweifellos jeden Gaumen erobern wird.

Rezepte mit Kabeljau dürfen auf dem Festtagstisch nicht fehlen, denn das Kochen mit diesem Fisch ist eine Tradition in der Fastenzeit. Das Ergebnis dieses Rezepts sind köstliche Krapfen, saftig, schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie nicht wissen, wie man schwammige Kabeljaukrapfen zubereitet, sollten Sie sich dieses Rezept von Großmutter nicht entgehen lassen.

Auf jeden Fall sollten Sie wissen, dass sie sehr gut und einfach zuzubereiten sind, Sie werden überrascht sein.

Wie man Kabeljaukrapfen zubereitet?

Zutaten für 6 Personen:

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  • 250 g Kabeljau, ohne Haut und ohne Gräten
  • 220 g geschälte und geputzte Kartoffeln
  • 2 große Eier
  • 100 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Sonnenblumenöl
  • Petersilie nach Belieben

Zubereitung:

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Kabeljau-Krapfen, indem Sie die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, damit sie zuerst gar werden. Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und warten, bis sie weich sind.
  2. Während die Kartoffeln kochen, schälen und hacken Sie zunächst die Zwiebel und den Knoblauch fein und braten sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Sobald die Zwiebel und der Knoblauch goldbraun sind, die fein gehackte Petersilie hinzufügen und schnell umrühren, damit sie nicht anbrennt.
  3. Wenn die Kartoffel gar ist, vom Herd nehmen und den Kabeljau in die Pfanne legen, sodass er nur durch die Hitze des Wassers gart.
  4. Sobald der Kabeljau gar ist, das Wasser abgießen, denn daraus wird der Teig für die Krapfen gemacht. Nun den zerkleinerten Kabeljau und die Kartoffel zusammen mit den 2 Eiern in eine Schüssel geben. Mit dem Schlagen beginnen (von Hand, wenn Sie keinen Mixer haben).
  5. Nun die Mehlmischung in die Schüssel mit den Kartoffeln und dem Kabeljau geben und weiter kneten, bis alles gut vermischt ist.
  6. Die Kabeljau-Krapfen in einer Pfanne mit reichlich Öl braten. Wenn das Öl heiß ist, mit zwei Löffeln kleine Kugeln aus dem Teig formen und zum Frittieren in die Pfanne geben.
  7. Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, die Kabeljau-Krapfen auf einen Teller mit saugfähigem Papier legen, um das überschüssige Fett zu entfernen.

Jetzt müssen Sie nur noch diese köstlichen, schmackhaften und fluffigen Kabeljau-Krapfen genießen, und Sie werden sehen, dass sie ein Genuss sind.

Guten Appetit!