Kaffee Käsekuchen Rezepte ist ein köstlicher Kuchen ohne Backen, ohne Gelatine und sehr einfach zuzubereiten.
Einfache Zutaten und ein einfaches Verfahren für einen Kuchen, der sich perfekt als Abschluss einer Mahlzeit eignet, aber auch für einen Snack oder ein frisches und leckeres Frühstück.

Wie man einen Kaffee-Käsekuchen zubereitet?
Zutaten

  1. 200 g trockene Kekse
  2. 90 g Butter
  3. 200 g Mascarpone
  4. 200 ml frische flüssige Sahne
  5. 100 ml Kaffee (kalt)
  6. 70 g Puderzucker
  7. bitteres Kakaopulver
  8. Kaffeebohnen

Zubereitung:

  1. Die zerkleinerten Kekse und die Butter in einen Mixer geben und die Maschine laufen lassen, bis die Masse glatt ist.
  2. Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen.
  3. Die vorbereitete Mischung hineingeben und mit einem Löffelrücken glattstreichen, um den Boden des Käsekuchens zu formen.
  4. Die Form mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

  1. Mascarpone-Käse, Puderzucker und gut gekühlte Sahne in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Masse glatt und fest ist.
  2. Den kalten Kaffee langsam und ohne Unterbrechung mit dem Schneebesen einrühren, bis er gut in die Creme eingearbeitet ist.
  3. Die vorbereitete Creme auf dem Biskuitboden verteilen, mit einem Spatel glattstreichen und die Kuchenform für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Kaffee-Käsekuchen auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben mit Bitterkakao und Kaffeebohnen dekorieren.