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Pudding ist in vielen Haushalten der Inbegriff eines Desserts, und dieser schnelle und einfache Kaffee-Pudding ohne Eier wird das typische Dessert für viele Gelegenheiten werden. Der Kaffee-Pudding muss nicht gekocht werden, da er keine Eier enthält und dank der Sahne eine cremige Konsistenz aufweist. Er kann ohne Backofen, ohne Topf und ohne Mikrowelle zubereitet werden. Egal, ob Sie ein Anfänger in der Küche sind oder nicht, dieser Pudding wird kein Problem für Sie sein, denn das Einzige, was schwierig sein wird, ist, ihn länger als einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren, denn er ist köstlich.

Dieses Rezept ist ei- und glutenfrei, also ein ideales Dessert, wenn Sie jemanden mit Unverträglichkeiten zu Hause oder zu Besuch haben. Denken Sie daran, dass Sie für eine laktosefreie Zubereitung nur die Milchprodukte durch laktosefrei gekennzeichnete Produkte ersetzen und die gleichen Mengen verwenden müssen. Ich hoffe, Sie mögen ihn.

Wie macht man Kaffee-Pudding ohne Eier?

Zutaten für 6 bis 8 Personen:

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  • 150 ml Kaffee
  • 500 ml Milch
  • 500 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 20 g Gelatinepulver oder 12 neutrale Gelatineblätter
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Zucker für den Karamell

Zubereitung:

  1. Zuerst den Karamell zubereiten. Den Zucker in einen Topf geben und 3 bis 4 Esslöffel Wasser hinzufügen. So viel Wasser hinzufügen, dass der gesamte Zucker eingeweicht wird. Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie ihn bräunen, wobei Sie darauf achten müssen, dass er nicht anbrennt. Wenn er die gewünschte goldene Farbe hat, gießen Sie ihn in die Form. Seien Sie vorsichtig, die Form muss der Temperatur des Karamells standhalten.
  2. Jetzt müssen wir die Gelatine hydratisieren. Die Gelatine in eine Schüssel geben und 100 Milliliter Wasser hinzufügen. Umrühren und stehen lassen, bis sie hydratisiert ist.
  3. Die Milch in einen Topf gießen, den Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und die hydratisierte Gelatine hinzufügen. Wenn Sie Gelatineblätter verwenden, fügen Sie sie jetzt gut abgetropft hinzu. Gut umrühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Wenn noch Klumpen vorhanden sind, können Sie den Topf auf den Herd stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  4. Die Milch mit der Gelatine und dem Zucker in eine Schüssel geben. Den Kaffee und schließlich die Sahne hinzufügen. Gut mischen und die Mischung in die zuvor karamellisierte Form gießen.
    Ich habe eine Form verwendet, die 26 mal 12 Zentimeter groß und 8 Zentimeter hoch ist, mit einem Gesamtvolumen von eineinhalb Litern. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Am besten über Nacht mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
  5. Den Rand vorsichtig mit einem Messer abziehen und die Form so bewegen, dass sich der Pudding löst. Zum Herausnehmen die Schale auf den Boden stellen und vorsichtig umdrehen, damit der Karamell nicht herausspritzt. Er ist nun servier- und verzehrfertig.

Tipps:

Er eignet sich perfekt als Dessert oder als Snack für den Nachmittagskaffee. Sie können ihn mit ein wenig Sahne servieren, um ihn noch spezieller und appetitlicher zu machen. Allein oder mit einer Beilage wird er zum Hit.

Wenn Sie Ihre Desserts in kleinen Gläsern mögen, teilen Sie den Pudding in Gläser auf und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank. Mit einer Kirsche und einem Minzblatt servieren.

Guten Appetit!