Wer mag keine Kartoffelomelette (Tortilla)? So hoch, so weich, so schmackhaft, so nahrhaft, aber manchmal macht uns die bloße Vorstellung, zu braten oder tausend Pfannen zu verschmutzen, keine Lust, in die Küche zu gehen, meinen Sie nicht auch?
Heute werden wir ein leichtes Kartoffel-Omelett zubereiten, mit sehr wenig Fett und im Ofen gekocht, aber nicht nur das, mit einem Mikrowellenherd können wir Kartoffeln ohne Stress kochen
und dabei sehr wenig Schmutz machen!

Wie man Kartoffelomelette (Tortilla) zubereitet?
Zutaten:

  • 700 g gelbe Kartoffeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Salz nach Bedarf
  • Natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • Petersilie nach Bedarf
  • 50 g Parmigiano oder Grana-Käse
  • 3 große Eier

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln, in eine Glas- oder Keramikschüssel geben, die gehackte Zwiebel hinzufügen, salzen, mit Öl beträufeln, umrühren und mit einem Deckel oder Teller abdecken. 15 Minuten in der Mikrowelle bei 750 W oder etwas weniger als der maximalen Leistung garen, nach der Hälfte der Garzeit umrühren, aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  2. (Wenn Sie keine Mikrowelle haben, braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne an, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, würzen Sie sie mit Salz, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie sie fertig).
  3. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Käse verquirlen.
  4. Die Eier über die Kartoffeln gießen, es macht nichts, wenn sie noch heiß sind, solange sie nicht kochen.
  5. Umrühren, schwarzen Pfeffer und Petersilie dazugeben, vermengen, eine 20 cm große Backform (oder eine größere, wenn Sie ein flaches Omelett wünschen) einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, die Mischung hineingeben und im belüfteten Ofen bei 170 °C etwa 25 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen und heiß oder lauwarm servieren, Sie werden sehen, dass es sehr gut ankommt!

Guten Appetit!