Klassischer deutscher Apfelkuchen sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Er ist fluffig leicht und dann auch noch so einfach! Wer kann dieser herrlichen Versuchung widerstehen?
Die Auswahl der Apfelsorte ist wichtig für das Endergebnis dieses Kuchens, denn je nach Qualität verhalten sich Äpfel während des Kochens anders. Einige werden sofort weich, andere sind sauer, manche behalten die Form nicht und werden eins mit dem Teig, und wieder andere behalten die Struktur und bleiben auch nach langem Kochen zu hart. Falls Sie einen Apfel finden, der ihnen schmeckt, bleiben Sie ihm treu!

Wie man klassischer deutscher Apfelkuchen zubereitet?

Zutaten:

  • 3 Äpfel
  • 170 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 130 g Butter
  • 50 g Milch
  • 2 Eier
  • 1 Zitrone
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Zucker und Butter

Zubereitung:

  1. Die Butter weich werden lassen und mit dem Zucker in eine Schüssel geben.
  2. Zucker und Butter mit einem elektrischen Schneebesen cremig schlagen.
  3. Die Eier, das gesiebte Mehl und die geriebene Zitronenschale hinzugeben und mit dem elektrischen Mixer einige Minuten lang schlagen.
  4. Die Milch unterrühren, während die Masse weiter aufgeschlagen wird.
  5. Zum Schluss das gesiebte Backpulver unterheben.
  6. Die Form ausbuttern und bemehlen, die Masse einfüllen und die Oberfläche glätten.
  7. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
  8. Die Apfelscheiben auf die Oberfläche legen, dabei darauf achten, dass sie ein wenig in die Masse gedrückt werden, und zum Schluss mit Zucker und Butterflocken bestreuen.
  9. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 50 Minuten backen.
  10. Mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren

Guten Appetit!