Anzeige

Linsen mit Chorizo und Speck dürfen in Ihrem Rezeptbuch nicht fehlen. Es ist ein perfektes Gericht für eine alltägliche Mahlzeit und erfordert weder viel Zeit noch Mühe bei der Zubereitung. Sie haben sicher alle Zutaten in Ihrer Küche und es ist ein sehr preiswertes Gericht voller Geschmack. Hülsenfrüchte sollten in unserer Ernährung sehr präsent sein, weil sie uns viele Vorteile bringen.

Wie macht man Linsen mit Chorizo und Speck?

Zutaten für 4 Personen:

Anzeige
  • 300 g Linsen
  • 150 g Chorizo-Wurst
  • 100 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Kartoffel
  • 2 Knoblauchzehen
  • edelsüßer Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz
  • Olivenöl
  • 1 Liter und ein Viertel Wasser

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten hacken. Den Speck durch Entfernen der Schwarte säubern. Den Speck in Stücke schneiden. Ich habe die Chorizo in zentimetergroße oder anderthalb zentimetergroße Scheiben geschnitten. Schneiden Sie die Karotte in Scheiben und die Kartoffel in große Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch im Fleischwolf zerkleinern.

 

  1. Die Zutaten kochen. Einen guten Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Chorizo und den Speck leicht anbraten. Auf einen Teller geben, wenn sie sich verfärben. Die Zwiebel und den Knoblauch im gleichen Öl anbraten. Unter ständigem Rühren anbraten, bis sie Ihr Wasser verloren haben. Wenn die Zwiebel pochiert ist, die Chorizo und den Speck hinzufügen. Die Kartoffel und die Karotte hinzufügen.

 

  1. Wasser in die Kasserolle geben, bis alle Zutaten bedeckt sind. Die Linsen hinzufügen. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, Paprika und Salz abschmecken. Gelegentlich umrühren und warten, bis das Wasser kocht. Den Topf abdecken, wenn das Wasser zu kochen beginnt. Ich habe sie auf der fünften von neun Stufen meines Kochfeldes gegart. Nach einer halben Stunde habe ich etwas Wasser hinzugefügt und die Hitze auf Stufe 4 reduziert. Es ist in 45 Minuten fertig

 

  1. Falls erforderlich, das Salz anpassen.

 

Tipps:

Ich habe Pardina-Linsen verwendet, aber Sie können jede beliebige Sorte verwenden. Die Linsen müssen gewaschen und abgetropft werden, bevor sie in die Pfanne kommen.

Die Chorizo kann auch frisch sein, und sie sind genauso lecker.

Das Einzige, worauf Sie achten sollten, ist, dass die Linsen bei mittlerer Hitze gekocht werden, also überprüfen Sie Ihre Platte und verringern oder erhöhen Sie die Hitze, wenn nötig. Wenn Sie feststellen, dass ihnen Wasser fehlt, können Sie während des Kochens ruhig mehr Wasser hinzufügen.

Guten Appetit!