Die Mandarinentorte ist ein perfektes Dessert zum Frühstück und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Sie besteht aus Mürbeteig, ist mit Sahne gefüllt und duftet herrlich.
Das Rezept für die Mandarinentorte ist wirklich sehr gut, ein einfaches und sehr gutes herbstliches Fruchtdessert, mit Butter- oder Öl-Mürbeteig, weich und gut.
Wer keine Mandarine mag, kann es auch mit Orange oder Zitrone probieren oder das Rezept komplett durch eine andere Creme ersetzen.
Wie man Mandarinentorte zubereitet?
Zutaten:
Für die Basis
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 60 g Zucker
- 80 g Butter
- 5 g Mandarinenschalen
Mandarinen-Creme
- 100 ml Mandarinensaft
- 150 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Eigelb
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel geben, das Backpulver und den Zucker dazugeben und vermischen, das Ei, die Butter und die geriebene Mandarinenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Wenn der Teig weich ist, kann man etwas Mehl hinzufügen, wenn er fest ist, etwas Mandarinensaft. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Kuchenform geben.
- Im Ofen bei 180° 15-20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Das Eigelb mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne verquirlen, das Mehl dazugeben und mit einem Handrührgerät vermengen.
- Etwa 6 Mandarinen pürieren, um den Saft zu gewinnen, ich habe einen Mehlstreuer verwendet, die Milch hinzufügen, umrühren und nach und nach auf das Eigelb gießen, dabei immer mit dem Schneebesen rühren.
- Auf den Herd stellen und weiterrühren, bis die Masse gerinnt.
- Den Tortenboden mit der Creme füllen und mit Mandarinenspalten verzieren.
Guten Appetit
