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Dieser marmorierter Biskuitkuchen werden Ihre Frühstücke und Snacks nie wieder dieselben sein. Jeder Tag mit einem Smoothie in der Hand und einer Portion dieses Biskuits… wird ein besonderer Tag sein, genau wie der Geschmack dieses Kuchens.

Dieser vanille- und schokoladenmarmorierte Biskuitkuchen ist hoch und luftig und hat zwei sehr unterschiedliche Texturen. Er ist einfach und schnell zuzubereiten und das Ergebnis ist köstlich.

Ich rate Ihnen, ihn zuzubereiten, und ich versichere Ihnen, dass es der erste von vielen Malen sein wird. Das Einzige, worauf Sie achten müssen, ist das Backen. Jetzt, wo die Kinder in den Ferien sind, ist es eine gute Gelegenheit, den Teig in die Hand zu nehmen, und ich bin sicher, dass sie viel Spaß daran haben werden, Ihnen zu helfen, und Sie werden viel Spaß daran haben, zu sehen, wie sie sich in der Küche engagieren.

Wie backt man marmorierter Biskuitkuchen?

Zutaten für 10 bis 12 Personen:

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  • 250 g Mehl (2 Tassen)
  • 200 g Zucker (1 Tasse)
  • 5 Eier der Größe L
  • 120 ml Milch oder eine halbe Tasse
  • 150 g dunkle Schokolade für Desserts
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 8 Gramm Backpulver oder Backpulver

Zubereitung:

  1. Wasser in einem Topf erhitzen und, sobald es kocht, eine Schüssel mit der Kuvertüre und der Butter darauf stellen, damit sie weich wird. Schalten Sie den Herd aus.
  2. Eine Backform (22 Zentimeter) mit Backpapier auslegen und mit Trennspray oder Butter einfetten. Sie können auch die Seiten der Backform mit Backpapier auslegen, wenn Ihre Backform sich nicht aus der Form lösen lässt.
  3. Das Eiweiß und das Eigelb in zwei getrennte Schüsseln geben. Das Salz zum Eischnee geben und mit den elektrischen Schneebesen schlagen. Nach der Hälfte der Schlagzeit, wenn das Eiweiß schaumig ist, die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Je nach Leistung Ihres Mixers dauert dies zwischen 2 und 10 Minuten. Wenn das Eiweiß eine sehr feste Konsistenz hat, wird es beiseite gestellt.
  4. Die Milch, die Vanille und den restlichen Zucker in die Schüssel mit den Eigelben gießen. Mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung schaumig ist. Backpulver zum Mehl geben und mit den Eigelben versieben. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn Sie es mit einem elektrischen Rührgerät machen, dann bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie feststellen, dass die Masse zu dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, um sie zu lockern, und schlagen Sie so lange, bis die Masse dick, aber immer noch handlich ist. Fügen Sie so oft wie nötig Milch hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
  5. Den Eischnee nach und nach unter die Eigelbmasse heben. Führen Sie dies mehrmals mit einhüllenden Bewegungen durch, um zu verhindern, dass die gesamte Luft, die durch das Schlagen eingeführt wurde, entweicht. Den Teig in zwei verschiedene Schüsseln aufteilen. In einen der Teige geben Sie die zu Beginn erwärmte Schokoladen-Butter-Mischung. Mischen Sie diese beiden Zutaten gut, bevor Sie sie zum Biskuit geben. Sobald Sie eine sehr dünne und glänzende Creme erhalten haben, geben Sie diese zu einem der Teige und mischen Sie sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
  6. Den Biskuitteig abwechselnd aus den beiden Schüsseln in die Form gießen. Sie können es löffelweise oder schichtweise zubereiten, ganz wie Sie wollen. Streichen Sie mit einem Löffel durch die Mitte, um sehr skurrile Muster zu erhalten.
  7. Die Form in die Mitte des auf 175º C vorgeheizten Ofens stellen, wobei der Ofen mit Ober- und Unterhitze arbeitet. Ich habe ihn etwa 65 Minuten gebacken, aber es ist besser, die Backzeit zu überprüfen, indem man die Form ein wenig bewegt und einen Spieß hineinsteckt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn ein Spieß ganz sauber herauskommt.
  8. Den Kuchen noch heiß aus der Form lösen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit er am Boden nicht feucht bleibt.

Guten Appetit!