Milchkekse Rezepte ist ein schnelles und einfaches Rezept ohne Butter. Milchkekse sind gesund und krümelig, perfekt, um sie zum Frühstück für die ganze Familie in Milch zu tunken. Ein einfaches Rezept mit Hirschhornsalz als Backtriebmittel, das Sie leicht durch Backpulver ersetzen können. Sie sind auch als apulische Milchkekse bekannt, die von unseren Großmüttern zubereitet wurden. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie viel Milch aufsaugen können, was sie zu einem perfekten Frühstück oder einem Snack mit einer heißen Tasse Tee macht. Diese hausgemachten Kekse halten sich gut mehrere Tage, wenn sie in einer Dose oder einem Plastikbehälter aufbewahrt werden. Schauen wir uns das Rezept für diese fabelhaften „eintauchbaren“ Kekse gemeinsam an.
Wie man Milchkekse Rezepte zubereitet?
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 180 g Streuzucker
- 100 ml Olivenöl
- 2 Eier
- 1 Zitrone
- 10 g Hirschhornsalz anstelle eines Päckchens Backpulver
- ca. 50 ml Milch
Zubereitung:
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und einige Minuten lang mit einem elektrischen Mixer aufschlagen.
- Die abgeriebene Schale einer Zitrone, das Öl und (unter ständigem Schlagen) das gesiebte Mehl und den in warmer (auf keinen Fall heißer!) Milch aufgelösten Hirschhornsalz hinzugeben.
- Die Arbeitsfläche gut bemehlen, den Teig darauf geben und ein wenig kneten, um ihn besser zu vermischen. Der Teig ist breiig, lässt sich aber mit etwas Mehl bearbeiten.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Teigstücke abschneiden, Stangen in der gewünschten Größe formen und die Kekse ausstechen.
- Die Oberfläche der Kekse mit den Zinken einer Gabel bestreichen und in Puderzucker tauchen.
- Die Kekse mit großem Abstand (sie quellen beim Backen stark auf) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Etwa 15 Minuten backen, sie sollten goldbraun sein.
- Gut abkühlen lassen und die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Guten Appetit!
