Mini Muffins Rezept, mit Orangen, Zitrone und Karotten

Dieses Mini Muffins Rezept mit Orangen, Karotten und Zitronen ist ein super weiches Dessert und ein einfaches und verifiziertes Rezept, um einen köstlichen und weichen Muffin mit Karotten, Zitronen und Orangen ohne Butter herzustellen. Das Rezept dieser Minitorte als Muffin, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack genossen werden kann. Wenn ihr auf der Suche nach einem einfachen, guten und genuinen Rezept seid, müsst ihr den Muffin mit Karotten, Orangen und Zitronen einfach probieren.

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Wie man Mini Muffins Rezept mit Orangen, Karotten und Zitronen zubereitet?

Zutaten:

  • 2 ganze Eier bei Zimmertemperatur
  • 110 g Puderzucker oder Rohrzucker
  • geriebene Orangen- und Zitronenschale (1 Orange und 1 Zitrone)
  • 60 ml Orangensaft
  • Vanilleextrakt oder Vanillin
  • 70  Sonnenblumenöl
  • 250 g Mehl
  • 20 ml Zitronensaft
  • 150 g geriebene Karotten
  • 8 g Hefe für Desserts
  • 1 g Zimtpulver

Zubereitung:

  1. Um diesen köstlichen und weichen Muffin mit Karotten, Orangen und Zitronen zuzubereiten, als erstes Basis vorbereiten.
  2. Ganze Eier, Puderzucker oder Rohrzucker, Vanille und Orangen- und Zitronenschale in Schüssel vermischen, bis ein helles und schaumiges Gemisch entsteht.
  3. Weiterschlagen, dabei nach und nach Samenöl, Orangensaft und Zitronensaft untermischen, Mehl, Hefe, und Zimt dazugeben und weiter vermischen.
  4. Schlussendlich vorher geriebene Karotten untermischen, und wenn ein homogenes Gemisch entstanden ist, dieses auf 10 Muffinformen verteilen. Die Muffinformen müssen zu drei Vierteln gefüllt sein.
  5. Muffin in statischen, vorgeheizten Ofen geben und bei 180 °C für circa 20 Minuten backen. Zahnstocherprobe durchführen.
  6. Muffins aus dem Ofen holen, dann auf einer Arbeitsfläche abkühlen lassen und schlussendlich mit Staubzucker dekorieren.
  7. Die köstlichen, saftigen und weichen Muffins mit Karotten, Orangen und Zitronen sind bereit und können genossen werden.

Guten Appetit!

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