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Kaffeekuchen kalt aus der Tiefkühltruhe, ideal als Dessert nach dem Essen, auf Basis von Eiskaffee und Sahne! Ein Muss für kalten Kuchen!

Wie man Mokka-Nutella-Kaffeekuchen zubereitet?

Zutaten:

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Für die Sahne:

  • 500ml Sahne
  • 280g Kondensmilch

Für die Kaffeecreme:

  • 40g Espresso (auch aus dem Mokka)
  • 10g Maisstärke
  • 20g Puderzucker

Für den Boden:

  • 200g Schokoladenkekse
  • 120g geschmolzene Butter

Für die Glasierung:

Zubereitung:

  1. Die Kekse hacken und zu der geschmolzenen Butter geben. Legen Sie eine 20-cm-Form mit Frischhaltefolie aus und legen Sie die gehackten Kekse auf den Boden (halten Sie 3 Esslöffel für den Belag beiseite).
  2. Machen Sie den Boden gleichmäßig und lassen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank. Bereiten Sie die Kaffeecreme zu, indem Sie die Stärke und den Puderzucker im heißen Kaffee auflösen. Einige Sekunden in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erhitzen, bis es gerade eindickt. Diese Kaffeecreme ist sehr konzentriert und hat einen intensiven Geschmack. Sie wird normalerweise als Grundlage für die Herstellung anderer Cremes verwendet, wie wir es jetzt tun werden.
  3. Sahne schlagen, Kondensmilch langsam zugeben, dabei von Hand mit einem Spatel umrühren.
  4. Teilen Sie die Creme in zwei Teile. Mischen Sie einen Teil mit der Kaffeesahne, die kalt sein muss.
  5. Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie zuerst die Sahnecreme auf den Boden geben, mit einem Löffel gut glätten und dann die Kaffeecreme darauf geben, immer gut nivellieren. 30 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen. Nach dem Ruhen den Kuchen mit den restlichen zerbröselten Keksen, etwas leicht erhitztem Nutella und den Schokoladenstückchen dekorieren. Kalt servieren.

Guten Appetit!