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Dieser Neapolitanischer Schokoladenkuchen ist eine Variante der klassischen italienischen Küche, ein für die Karnevalszeit typisches neapolitanisches Dessert, das ich schon immer sehr gemocht habe und das ich tatsächlich auch in einer herzhaften Version zubereitet habe, aber dieses Jahr wollte ich eine Variante machen nach meinem Originalrezept und versuche mal Kakao hinzuzufügen, um einen Schokoladen-Kuchen zu erhalten. Na, dann los, fangen wir gleich mit den Zutaten und der Verarbeitung an und lass mich wissen, ob es dir geschmeckt hat!

Wie man Neapolitanischer Schokoladenkuchen zubereitet?

Zutaten:

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  • 400ml Milch
  • 300ml Wasser
  • 250g Ricotta-Käse
  • 200g Zucker
  • 150g Grieß
  • 30g Kakaopulver
  • 30g Butter
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Eier

Zubereitung:

Für den Grieß

  1. Milch und Wasser in einen Topf geben und erhitzen.
  2. Butter zugeben und schmelzen lassen.
  3. Den Grieß nach und nach zugeben und mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
  4. Das Kakaopulver hinzufügen und mischen.
  5. Den Schokoladengrieß unter ständigem Rühren einige Minuten kochen.
  6. Geben Sie zwei Eier in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker und die inneren Samen einer Vanilleschote hinzu.
  7. Mit dem elektrischen Schneebesen einige Minuten schlagen, dann den Ricotta hinzufügen und mischen.
  8. Fügen Sie den Schokoladengrieß der Mischung hinzu und mischen Sie erneut, um die Creme zu vereinheitlichen.

Für den Kuchen:

  1. Mischen Sie die Masse für den Schokoladenkuchen, damit sie gleichmäßig ist.
  2. Das erhaltene Kompott in eine gefettete oder geölte Form mit 24 cm Durchmesser gießen und die Oberfläche gut nivellieren.
  3. Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 165 °C etwa 1 Stunde garen.
  4. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen, und bestreuen Sie sie dann mit Kakaopulver.

Guten Appetit!