Nudelsoße mit Artischocken: es handelt sich um schmackhafte und leicht zu findende Zutaten, die zusammen eine streichfähige Creme ergeben, die sich perfekt zum Würzen von Bruschetta, zum Anreichern von Fleisch oder Fisch oder, wie der Name schon sagt, für ein Pastagericht in letzter Minute eignet.
Diese Nudelsoße mit Artischocken lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann mit Öl bedeckt mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In sterilisierten Gläsern abgekocht und vakuumverpackt hält sie sich einige Monate außerhalb des Kühlschranks in unserer Speisekammer.
Dies sind die Zutaten, die ich vorschlage, Sie können die Mengen je nach Geschmack und Vorliebe variieren, lassen Sie sich wie immer verwöhnen und haben Sie Spaß.
Wie man Nudelsoße mit Artischocken zubereitet?
Zutaten
- Getrocknete Tomaten in Öl (3/4)
- Artischocken in Öl (3/4)
- Cashews oder Mandeln (3 Esslöffel)
- Kapern (1 Esslöffel)
- Basilikum (5/6 Blätter)
- q.b. Schwarze und grüne Oliven (2/3 Esslöffel)
- q.b. Olivenöl
- Chilischoten zum Abschmecken
Zubereitung:
Tomaten, Artischocken, Cashewnüsse oder Mandeln und Kapern in einem Mixer mit Olivenöl glatt pürieren, dann die entkernten und in kleine Stücke geschnittenen Oliven, die gehackten Basilikumblätter und nach Belieben die Chilischote hinzufügen.
In Gläser füllen und im Kühlschrank mit nativem Olivenöl extra bedeckt aufbewahren.
