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Das sind meine Lieblings-Osterplätzchen! Ich liebe sie und das Beste ist, dass sie sich fast von selbst machen, weil man einfach alles in die 123 legt und dann muss man nur noch dehnen und schneiden.

Ich mache sie schon seit einigen Jahren, weil wir sie bei uns zu Hause immer verschenkt haben. Die meisten davon macht meine Mutter, aber wir verwenden sie als „Füller“ und ergänzen sie mit anderen, die mehr produziert werden, aber besser sind, weil ich sie liebe und sie in der Mehrheit sind.

Wie macht man Osterplätzchen?

Zutaten:

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Für den Biskuitteig:

  • 4 Tassen gesiebtes Mehl
  • ¾ Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
  • ¼ kg Butter
  • 2 Eier

Für die Glasur:

  • Gesiebter Zucker
  • 1 Eiweiß
  • Tropfen Pflanzenfarbstoff

Zubereitung:

  1. Sobald Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung dieser fabelhaften Osterplätzchen haben, waschen Sie sich die Hände, befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen und… beginnen Sie mit dem Backen!
  2. In einer Schüssel die 4 Tassen Mehl zusammen mit einer ¾ Tasse Zucker versieben.
  3. Fügen Sie nun das Backpulver und die Vanilleessenz zu der Mischung hinzu. Dann die Zutaten miteinander vermischen.
  4. Danach die Butter in kleinen Stücken hinzufügen, damit sie sich nach und nach in die Mischung einfügt.
  5. Zum Schluss die 2 Eier hinzugeben und mit dem Rest der Mischung weitermischen. So erhalten Sie einen glatten Teig, der nicht an den Händen klebt.
  6. Nachdem Sie Ihren Ostergletscherteig hergestellt haben, sollten Sie ihn mindestens 1 Stunde lang an einem kühlen Ort oder direkt im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Nach einer Stunde beginnen Sie, den Teig mithilfe eines Nudelholzes auszurollen. Den Teig sollte ca. 3 bis 5 Millimeter dick sein. Stechen Sie die Kekse mit Ihren Lieblingsformen aus.
  8. Heizen Sie den Ofen auf mittlere Stufe vor. Verwenden Sie Butterpapier auf dem Backblech, damit sich die Kekse später leicht lösen lassen.
  9. 20 Minuten backen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.

Für die Glasur:

  1. Zu einem Eiweiß sollte man nur so viel gesiebten Zucker hinzufügen, wie das Eiweiß aufnehmen kann. Fangen Sie an, energetisch nur in eine Richtung zu rühren.
  2. Zu einer glatten, weichen Paste verrühren, die nicht leicht abläuft, und ein paar Tropfen Pflanzenfarbe Ihrer Lieblingsfarbe hinzufügen.
  3. Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel, um Ihre Osterplätzchen zu verzieren. Verzieren… und fertig zum Verzehr!
  4. Die unterhaltsamen Osterplätzchen sind ein hervorragender Begleiter für den Morgenkaffee, ein Muss für die Zwischenmahlzeit und etwas ganz Besonderes zum Teilen und Verschenken eines süßen Moments.

Guten Appetit!