Pasta und Kartoffeln im Schnellkochtopf, ein traditionelles italienisches Rezept mit einer kürzeren Garzeit, da wir einen Schnellkochtopf verwendet haben, der die Garzeit beschleunigt, ohne dass der Geschmack darunter leidet.
Wie man Pasta und Kartoffeln zubereitet?
Zutaten:
- 650 g Kartoffeln
- 250 g gemischte Nudeln
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Möhre
- 1/2 Staudenselleriestange
- 1/2 Gelb Zwiebel
- 3 Esslöffel Tomatenpüree
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 g Provola
- nach Geschmack feines Salz
- Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, gut waschen, in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- Die Karotte schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Schnellkochtopf geben, die zuvor gewaschene, von den Fäden befreite und wie die Karotte in kleine Würfel geschnittene Staudensellerie hinzufügen.
- Zum Schluss die ebenfalls in kleine Stücke geschnittene Zwiebel hinzufügen.
- Das Olivenöl extra vergine hinzufügen, gut umrühren und das Gemüse einige Minuten lang anbraten,
- dann die Kartoffeln hinzufügen, damit sie Geschmack annehmen, das Tomatenpüree, die heiße Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen, den Schnellkochtopf schließen, die Hitze reduzieren und 8 Minuten lang kochen.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Gas abstellen, den Dampf aus dem Topf entfernen und den Topf öffnen, ein paar Esslöffel Kartoffeln nehmen und mit einer Gabel gut zerdrücken, dann zurück in den Topf geben, die Nudeln dazugeben, mit Salz würzen und prüfen, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist (die Brühe sollte die Nudeln bedecken, wenn sie darunter liegt, mehr heiße Brühe oder heißes Wasser hinzufügen).
- Schalten Sie den Schnellkochtopf wieder ein und kochen Sie die Nudeln auf kleiner Flamme für die Hälfte der auf dem Etikett angegebenen Kochzeit (etwa 4 bis 5 Minuten).
- Sie können auch gewürfelten Provola-Käse (200 g) zu den gekochten Nudeln geben, gut umrühren und, wenn der Käse geschmolzen ist, sofort servieren.
Guten Appetit!
