Macht eurer Familie und Freunden ein Geschenk mit der Süße dieser Pfirsichkuchen, ein weiches und delikates Dessert, das sich für jede Gelegenheit anbietet und sehr einfach zuzubereiten ist. Ihr könnt es zum Beispiel in die Schule mitbringen und werdet feststellen, dass es sehr beliebt ist. Und ihr? Wem würdet ihr gerne ein solches Geschenk machen?

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Wie man den Pfirsichkuchen zubereitet?

Zutaten für 10 Personen:

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier (mittelgroß)
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Maisöl
  • 1 Tüte Backpulver
  • 300 g Pfirsiche (eingelegt, abgetropftes Gewicht)

Für die Garnierung:

  • 50 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 35 g Mehl
  • Staubzucker (zur Dekoration)

Zubereitung:

  1. Als Erstes eine Tortenform von Durchmesser 24 cm mit Backpapier auslegen.
  2. Pfirsiche abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. Mehl mit Hefe vermischen.
  4. Kalte Butterstücke, Zucker und Mehl in eine kleine Schüssel geben und schnell mit den Fingern bearbeiten, bis Streusel entstehen.
  5. Diese in den Kühlschrank geben, dann mit der Zubereitung der Torte fortfahren.
  6. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Elektromixer verarbeiten, bis ein klares und schaumiges Gemisch entsteht.
  7. Milch und Öl dazugeben und wieder mit dem Mixer mischen.
  8. Dann Mehl und Backpulver durch ein engmaschiges Sieb sieben und gut unter das Gemisch mischen.
  9. Gemisch in die Tortenform gießen und Pfirsichscheiben darauf verteilen.
  10. Schlussendlich Crumble aus dem Kühlschrank holen und weiter zerbröseln; währenddessen Crumble auf der Oberfläche des Desserts verteilen.
  11. Torte mit eingelegten Pfirsichen in statischem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40 Minuten backen. Bevor ihr die Torte aus dem Ofen holt, Zahnstocherprobe durchführen und Zustand überprüfen; der Zahnstocher sollte trocken sein.
  12. Torte mit eingelegten Pfirsichen vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form entfernen und auf einen Servierteller übertragen. Mit Staubzucker dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

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