Pizzateig Thermomix: schnell und einfach. Wie man zu Hause eine gute Pizza mit dem Thermomix macht. Natürlich können Sie auch von Hand oder mit einer Knetmaschine kneten.
Heute möchte ich Ihnen das Rezept für die Zubereitung von Pizzateig vorstellen. Es ist ein Rezept, nach dem mich so viele von euch gefragt haben. Ich habe den Thermomix verwendet, aber Sie können auch das Rezept befolgen und mit der Hand kneten. In diesem Fall müssen Sie den Teig 10 Minuten lang kneten.
Wie man Pizzateig Thermomix zubereitet?
Zutaten:
- 340 g Wasser
- 20 g natives Olivenöl extra
- 1 Päckchen Trockenbierhefe
- 10 g Zucker
- 600 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz (gehäuft)
Zubereitung:
- Das Wasser, die Hefe und den Zucker in den Becher geben.
- Start für eine Minute, 37 °C, Geschwindigkeit 2.
- Natives Olivenöl extra, Mehl und Salz hinzufügen.
- Start für zweieinhalb Minuten, Spiga-Geschwindigkeit (höchste Stufe).
- Den Teig in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Ich lasse den Teig etwa 2 Stunden lang bei ausgeschaltetem Licht im Ofen gehen.
Wie ich die Pizza zubereite:
- Ich lege die Backbleche mit Backpapier aus und gebe ein wenig Öl auf das Papier.
- Ich verwende drei Backbleche, also teile ich den Teig in drei Teile. Ich habe jedes Teil direkt auf der Innenseite des Backblechs verteilt. Ich rolle den Teig mit meinen Händen aus.
- Ich lasse ihn noch einmal etwa eine halbe Stunde lang aufgehen. Ich lasse den Teig bei ausgeschaltetem Licht im Ofen gehen.
- Wenn die Böden fertig sind, fülle ich sie mit Tomatenpüree. Ich füge die von mir gewählten Zutaten hinzu, außer dem Schinken und dem Mozzarella.
- Ich backe in einem heißen, belüfteten Ofen bei 250° und backe 15 Minuten lang. (Ich wechsle die Position der Backformen alle 5 Minuten).
- Nach 15 Minuten füge ich den Mozzarella und eventuell den gekochten Schinken hinzu.
- Ich backe noch einmal 2-3 Minuten, gerade lange genug, damit der Mozzarella schmelzen kann.
Die Pizza ist fertig
Guten Appetit!
