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Dieser Portion Kartoffelkuchen ist ein leckeres und einfaches Rezept, gebackene Pasteten gefüllt mit Schinken und Provolone-Käse. Wie offensichtlich sind die Zutaten gekochte Kartoffeln und dann gekochter Schinken, Milch, Butter, Parmesan. Sie sind sehr praktisch, weil sie machen leckere Torten in Einzelportionen, perfekt als Vorspeise oder Aperitif, aber auch als zweiter Gang, begleitet von einer leichten Beilage wie einem Salat oder gegrilltem Gemüse, sie sind lecker und man kann sie nach Belieben füllen. Kartoffeln sind in der Küche vielseitig und perfekt, um jedes Rezept zuzubereiten. Mal sehen, wie man diesen Kartoffelkuchen zubereitet!

Wie man Portion Kartoffelkuchen zubereitet?

Zutaten:

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  • 400g Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 50g geriebener Parmesankäse
  • 40ml Milch
  • 50g gekochten Schinken
  • 50g Provolone-Käse
  • 20g Butter
  • Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Um den Kartoffelkuchen mit Schinken und Käse zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Kartoffeln.
  2. Zerstampfen Sie sie mit einem Kartoffelstampfer und geben Sie sie in eine Schüssel. Zum Kartoffelpüree Salz, Pfeffer, geschmolzene Butter, Milch, Parmesan und Ei hinzufügen.
  3. Mischen Sie den Teig mit einem Löffel, bis er sehr homogen ist.
  4. Die Formen einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. In jede Form einen Löffel Kartoffelmasse geben und verdichten. Fügen Sie eine Scheibe gekochten Schinken und ein Stück Provolone-Käse hinzu.
  5. Die Füllung mit mehr Kartoffelmasse bedecken und immer gut mit dem Rücken eines Löffels verdichten.
  6. Die Oberfläche des Kartoffelkuchens mit weiterem Paniermehl bestreuen.
  7. Backen Sie den Einzelsportions-Kartoffelkuchen in einem statischen Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten.

Tipps:

Sie können die Kartoffelkuchen nach Belieben zubereiten. Statt Schinken können Sie auch Salami oder Mortadella verwenden. Anstelle von Provolone-Käse können Sie den Käse Ihrer Wahl verwenden. Den Pfeffer können Sie weglassen. Sie können Pecorino anstelle von Parmesan hinzufügen.

Die Kuchen können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie noch roh sind, halten sie nur 1 Tag.

Sie können sie vor oder nach dem Backen eingefroren werden, aber nur wenn Sie frische Zutaten benutzt haben.

Guten Appetit!