Heute möchte ich Ihnen erklären, wie ich Reis-Auflauf mit Schinken und Erbsen Rezept zubereite, ein Gericht, das meine Familie, und vor allem meine Kinder, sehr mögen!!!Ich versichere Ihnen, dass dieser erste Gang wirklich außergewöhnlich ist: so cremig, zart und faserig, dass er im Handumdrehen auch auf Ihrem Tisch verschwindet, probieren Sie es aus!!!
Wie man Reis-Auflauf mit Schinken und Erbsen Rezept zubereitet?
Zutaten:
- 350 g Reis (für Risotto)
- 400 g Erbsen (gefroren)
- 1 Zwiebel (klein)
- Salz zum Abschmecken
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Asiago Käse (oder was immer Sie bevorzugen)
- 100 g Parmigiano oder Grana-Käse
100 g Backschinken
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in etwas nativem Olivenöl anbraten, die tiefgefrorenen Erbsen, die von guter Qualität sein müssen, hinzufügen, mit Wasser bedecken, salzen und kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten, mit Salz würzen.
- Am Ende der Garzeit die Pfanne kippen, damit das überschüssige Öl entfernt werden kann.
- Die gekochten Erbsen mit etwa 1,3 Liter Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und den Reis dazugeben, bissfest kochen.
- Den Herd ausschalten, die Kartoffeln, die Hälfte des Käses, den Schinken und den Parmesan dazugeben und umrühren.
- Die Hälfte des Reises in eine große Auflaufform geben, einen Teil des Schinkens und einen Teil des Käses darauf verteilen.
- Mit dem restlichen Reis bedecken und die restlichen Zutaten darauf verteilen.
- Bei 180°C (Umluft oder statisch) etwa 15-20 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und heiß servieren.
Guten Appetit!
