Ein Rezept, das ihnen wirklich gut geschmeckt hat, ist dieser gebackene Reis mit Zucchini, geräuchertem Scamorza-Käse und Schinken gefüllt ist, und den sie bis zum letzten Körnchen gegessen haben!
Wie man Reis mit Zucchini, geräuchertem Scamorza-Käse und Schinken zubereitet?
Zutaten:
- 350 g Carnaroli-Reis
- 700 g Zucchini
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- q.b.Natives Olivenöl extra
- q.b.Salz
- Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 100 g Frischkäseaufstrich
- 300 g geräucherter Scamorza
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Grana Padano (oder Parmesankäse)
Zubereitung:
- Eine Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden, in reichlich nativem Olivenöl extra anbraten, die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Zucchini dazugeben, mit Salz würzen und anbraten lassen.
- Den Reis hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen (in diesem Fall darauf achten, nicht zu viel Salz zu verwenden) und vor der Zugabe von mehr Wasser absorbieren lassen.
- Den Reis fast bis zum Siedepunkt bringen, dann den streichfähigen Käse, der ihm Cremigkeit verleiht, die Hälfte des gewürfelten Scamorza-Käses, die Hälfte des geriebenen Parmesans und die Hälfte des gehackten gekochten Schinkens hinzufügen.
- Sehr gut umrühren. Gießen Sie.
- den Reis in die Auflaufform geben, den restlichen gewürfelten Scamorza-Käse, den Schinken und etwas geriebenen Parmesankäse darauf verteilen.
- Mit dem restlichen Reis bedecken und mit mehr geriebenem Käse bestreuen.
- 15 Minuten lang bei 180 °C im Ofen backen. Wenn die gewünschte goldene Farbe erreicht ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und heiß servieren.
- Sie können diesen schmackhaften ersten Gang auch als ein einziges Gericht betrachten, da er das Gemüse und auch viel Eiweiß enthält, so dass es nicht nötig ist, einen zweiten Gang folgen zu lassen.
Guten Appetit!
