Ein cremiger und fluffiger Apfelkuchen. Ein Supersaftiger Apfelkuchen ohne Butter, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Die vielen Apfelspalten machen den Zauberkuchen cremig und weich, aber gleichzeitig gut durchgebacken. Der Apfelzauberkuchen zergeht förmlich auf der Zunge, und das Knacken der Äpfel ist eine angenehme Überraschung für den Gaumen. Ein Kuchen mit Äpfeln, der perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert und Abschluss einer Mahlzeit geeignet ist.

Wie man Supersaftiger Apfelkuchen zubereitet?

Zutaten:

  • 80 Zucker
  • 3 Eier
  • 50 ml Samenöl
  • 150  Mehl
  • 140 ml Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 kg Äpfel
  • q.b.Puderzucker
  • 2 Esslöffel brauner Zucker (selten und wenn gewünscht)
  • 1 q.b Zitrone

Zubereitung:

  1. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver versieben.
  3. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Mandoline ist ausreichend
  4. In eine Schüssel geben, den Zitronensaft dazugießen und mischen.
  5. Die Eier und den Puderzucker mit einem elektrischen Schneebesen etwa 10 Minuten lang schlagen, bis die Masse luftig, leicht und schaumig ist.
  6. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach erst das Öl und dann die Milch hinzufügen.
  7. Auch die geriebene Zitronenschale hinzufügen
  8. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver in die Masse einarbeiten, dabei den Schneebesen verwenden. Die Mischung sollte glatt und vollmundig sein.
  9. Die gut abgetropften Apfelscheiben zu der Mischung geben und alles mit einem Spatel gut vermischen.
  10. Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen.
  11. Den braunen Zucker über die Oberfläche streuen. Beim Backen erhält er eine schöne goldene Farbe und die Oberfläche wird glänzend.
  12. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen. Die Backzeit hängt vom Ofen ab; der Kuchen ist fertig, sobald er goldbraun und innen fest ist.
  13. Auskühlen lassen, mit Hilfe von Backpapier vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren.
  14. Er hält sich mit Backpapier bedeckt etwa 3 Tage im Kühlschrank.

Guten Appetit!