Ich liebe diese Thunfisch-Gemüse Lasagne mit hausgemachter Béchamelsoße, weil sie alle Elemente enthält, die ich in ein gutes Pasta Gericht geben würde: Tomatensauce, ein gutes Gemüse, hausgemachte Béchamelsoße und eine Starzutat, die in diesem Fall der Thunfisch ist. Außerdem ist der gratinierte Touch im Ofen authentisch … Super!
In der Lage zu sein, eine Béchamelsoße hinzuzufügen, der die cremige Schicht hält, auf der der Käse gratiniert ist, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Und wenn Sie der Lasagne eine Vorstellung der elegantesten und traditionellsten Servervariante geben wollen, geben Sie sie direkt in einzelne Tontöpfe und umgeben Sie sie mit Tomatensoße, Béchamelsoße und Oregano.
Wie macht man Thunfisch-Gemüse Lasagne?
Zutaten:
- 18 Lasagne-Platten (wenn sie vorgekocht sind, müssen sie sie nur einweichen)
- 3 Dosen Thunfisch Konserven (ca. 150 Gramm Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 200 Gramm Tomatensoße
- 2 Esslöffel schwarze Oliven (besser, wenn sie vorher entkernt werden)
- Ein paar Blätter frisches Basilikum.
- Käse zum Reiben, Emmentaler oder Mozzarella.
- Öl und Salz.
- Für die Béchamelsauce:
- 1/2 Liter Milch (das entspricht etwas mehr als zwei Gläsern Milch).
- 2 Esslöffel Mehl.
- 3 Esslöffel Butter.
- Salz.
- Gewürze nach Geschmack (Muskatnuss, Pfeffer, Oregano…).
Zubereitung:
- In einem Topf bei schwacher Hitze die beiden Esslöffel Butter hinzufügen und wenn die Butter schmilzt und flüssig wird, fügen Sie die Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie alles sehr gut um, sodass eine homogene Paste gebildet wird und keine Mehlklumpen vorhanden sind.
- Dann fügen Sie etwas Milch (ein halbes Glas) hinzu und mischen Sie gut weiter. Wenn alles integriert ist, fügen Sie den Rest der Milch hinzu und hören nicht auf, mit ein paar Mixstäben oder einem Schneebesen zu rühren, damit sie nicht am Boden klebt. Fügen Sie Salz nach Geschmack und auch Gewürze hinzu, zum Beispiel gemahlenen schwarzen Pfeffer und Oregano.
- Wenn die Sauce cremig und mit der richtigen Textur ist, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie Beiseite. Wenn es zum Zeitpunkt des Hinzufügens zur Lasagne etwas dick geworden ist, fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu und rühren Sie gut um.
- Wenn Ihre Lasagne-Platten vorgekocht sind, weichen Sie sie auf, indem Sie sie in einen Behälter mit Wasser tauchen, normalerweise für 10-15 Minuten (das Päckchen wird es Ihnen sagen). Rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um, um zu verhindern, dass sie haften bleiben. Wenn sie nicht vorgekocht sind, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um sie zu kochen.
- Schälen Sie die Zwiebel und Karotten mit einem Kartoffelschäler und schneiden Sie ihre Enden ab, waschen Sie die rote Paprika und entfernen Sie den Stiel und die inneren Samen.
- Hacken Sie das Gemüse sehr klein. Dafür haben wir unseren manuellen Hacker verwendet. So schaffen wir es in wenigen Sekunden, alles, ohne zu weinen, zu zerkleinern! Sie können es auch mit einem Messer tun.
- Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl und Salz ca. 10-15 Minuten an, bis es weich ist und ohne es anbrennen zu lassen.
- Nachdem Sie die Basilikumblätter gehackt haben, entkernen Sie die Oliven und hacken Sie sie auch.
- Die Thunfischdosen abtropfen lassen, den Thunfisch mit einer Gabel zerbröckeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Die Tomatensoße in die Pfanne geben und alles zusammen umrühren.
- Basilikum und Oliven dazugeben und nochmals umrühren. Wir haben die Füllung fertig.
- Den Backofen auf 200ºC vorheizen.
- Beginnen Sie mit dem Legen der Lasagne: Legen Sie auf ein Backblech 6 Blätter Pasta, dann geben Sie die Hälfte des Gemüse-Thunfisch Gemisches und ein Drittel der Béchamelsoße dazu.
- Eine weitere Schicht mit 6 Blättern Nudeln erneut verteilen, wieder mit der anderen Hälfte des Gemüses bestreuen und mit einem weiteren Drittel der Béchamelsoße bedecken.
Guten Appetit!
