Diese Thunfisch-Paprika Quiche ist eine rustikale Torte. Sie ist einfach und reich an Geschmack, perfekt für einen Aperitif oder eine Vorspeise, aber auch als zweiten Gang. Die salzige Torte mit Paprika und Thunfisch ist sehr einfach zuzubereiten und ihr könnt eure Lieblingsbasis benutzen. Hier wird Vollkornblätterteig benutzt, es ist einmal etwas anderes, aber ihr könnt natürlich auch klassischen Blätterteig benutzen oder salzigen Mürbeteig; wenn ihr Zeit und Lust habt, könnt ihr den Blätterteig auch zu Hause zubereiten.

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Wie man die Thunfisch-Paprika Quiche zubereitet?

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Rolle Vollkornblätterteig oder klassischen Blätterteig
  • 2 Paprika
  • 150 g Thunfisch in Öl (gut abgetropft)
  • 100 g Mozzarella
  • Petersilie
  • Olivenöl extravergine
  • Salz

Zubereitung:

Um die salzige Torte mit Thunfisch und Paprika zuzubereiten, als erstes Paprika kochen.

Geröstete Paprika aus dem Ofen:

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  1. Paprika waschen und trocknen.
  2. Ganz in eine Backform mit Backpapier legen.
  3. Paprika in schon heißem, statischen Ofen bei 200 °C für circa 35 Minuten backen.
  4. Wenn sie bereit sind, noch heiß in eine Tüte für Lebensmittel geben und abkühlen lassen. So können sie leicht geschält werden.
  5. Wenn die Paprika geschält sind, in Filets schneiden und in eine Schüssel geben.
  6. Mit Olivenöl, Salz und Petersilie anrichten.
  7. Blätterteigrolle ausrollen und in die Tortenform geben.
  8. Basis mit einer Gabel löchern.
  9. Angerichtete Paprika auf der Basis verteilen.
  10. Thunfisch und in Würfel geschnittene Mozzarella dazugeben.
  11. Ränder der Blätterteigrolle nach innen biegen.
  12. Torte mit Thunfisch und Paprika in statischem Ofen bei 180 °C für circa 30–35 Minuten backen.
  13. Wenn die Torte bereit ist, aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen, dann genießen.

Tipps:

  • Ihr könnt den Thunfisch mit Makrelen oder Räucherlachs ersetzen.
  • Ihr könnt den klassischen Blätterteig, Briseteig oder salzigen Mürbeteig verwenden.
  • Wenn ihr wollt, könnt ihr den Blätterteig ohne Gluten kaufen.
  • Ihr könnt auch eine vegetarische, salzige Torte mit Paprika und Mozzarella ohne Thunfisch backen.

Guten Appetit!

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