Das Zitroneneis ist ein frisches und cremiges Dessert zum Löffeln und ideal in diesen heißen Sommertagen zu genießen. Es wird ohne Eier und ohne Eismaschine hergestellt.

Wie man das Zitroneneis zubereitet?

Zutaten:

  • 100 ml gefilterten Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 100 ml gezuckerte Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Zucker und gefilterten Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Flamme erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist.
  2. Flamme löschen und abkühlen lassen.
  3. Milch und Sahne aus dem Kühlschrank und kalten Zitronensirup in einen Eisbehälter geben und mit dem Elektromixer für 5 Minuten schlagen.
  4. Behälter für 30 Minuten in den Gefrierschrank geben.
  5. Nach 30 Minuten Gemisch aus dem Gefrierschrank holen und erneut mit Elektromixer vermischen.
  6. Gemisch wieder für eine Stunde in den Gefrierschrank geben, dann herausholen und mit einer Spachtel vermischen, sodass die Eiskristalle verschwinden. Für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank geben.
  7. Diese Operation 2–3 Mal in Intervallen von einer Stunde wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  8. Zitroneneis mit geriebener Zitronenschale servieren.

Guten Appetit!