Schmackhaft und gesund. Diese Zucchini-Burger (Kürbis) sind im Handumdrehen zubereitet und das mit nur wenigen Zutaten, die Sie sicher in Ihrer Küche haben. Es ist eine ideale Art, Zucchini zu essen, und wenn Kinder Sie haben, werden Sie diese Art, Gemüse zu essen, sicher lieben. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder als Hamburger.
Wie macht man Zucchini-Burger (Kürbis)?
Zutaten für 12 Frikadellen:
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 gekochte Kartoffel
- 1 Frühlingszwiebel
- 150 g geriebener Gouda-Käse oder anderer Käse
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Zweige Petersilie und 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung:
- Die Zucchini raspeln: Die Enden entfernen und die ungeschälte, gut gewaschene Zucchini mit einer groben Reibe raspeln.
- Die Zutaten vorbereiten: Die zuvor gekochte Kartoffel schälen. Die Frühlingszwiebel fein hacken und auch den Strunk verwenden.
- Die geriebene Zucchini mit den Händen auspressen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
- Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel. Zucchini, gehackte Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, Käse, Eier, Semmelbrösel, fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
- Mischen der Zutaten. Mischen Sie alles mit einer Gabel gut durch. Die Zutaten nach und nach zu einer Paste verrühren. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie ein wenig Paniermehl oder Haferflocken hinzu.
- Die Frikadellen formen: Sie können sie in jeder gewünschten Größe herstellen. Ich habe einen Löffel benutzt, um sie zu formen.
- Die Frikadellen zubereiten. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind, braten.
Tipps:
Es ist wichtig, die Frikadellen bei mäßiger Hitze zu garen, damit die Kartoffel innen durchgegart wird.
Sie können jeden geriebenen Käse verwenden, den Sie zu Hause haben.
Sie können die Frikadellen mit Mayonnaise, Tomate und Barbecue-Sauce servieren.
Guten Appetit!
